conos de cartulina con bombones caseros
Torta con accesorios femeninos y desayunos o regalos caseros con canastos de mimbre, flores y tarjetas personales fácil de hacer.
bombones caseros.
galletas caseras originales.
Receta Bombones rellenos y bombonera de chocolate
Ingredientes
•Chocolate blanco templado
◦agua: 1 cda.
◦colorante: A gusto
◦chocolate cobertura blanco: 500 g
•Bombones
◦chocolate blanco templado: Cantidad necesaria
◦chocolate blanco coloreado: Cantidad necesaria
◦dulce de leche: Cantidad necesaria
•Chocolate negro templado
◦chocolate cobertura negro: 1 k
•Bombonera
◦chocolate negro templado: Cantidad necesaria
◦chocolate blanco templado: Cantidad necesaria
Receta
Estilo internacional
Receta
Chocolate blanco templado (Técnica tableado)
- Pique groseramente el chocolate y disponga en un bowl.
- Derrita el chocolate en baño María hasta alcanzar los 45º C.
- Vuelque la tercera parte del chocolate sobre la mesada y trabaje con una espátula hasta bajar la temperatura a 24 º C.
- Vuelva al bowl con el chocolate reservado y mezcle enérgicamente hasta alcanzar los 28º C.
- Diluya el colorante con agua y mezcle con una pequeña parte de chocolate templado hasta homogeneizar el color.
Bombones rellenos de dulce de leche
- Pincele parcialmente las paredes de los moldes con el chocolate coloreado y deje enfriar.
- Rellene con el chocolate blanco templado con la ayuda de una manga pastelera.
- Mueva el molde para evitar la formación de burbujas de aire.
- Deje descansar sobre una grilla hasta que solidifique y retire el excedente de chocolate.
- Rellene con dulce de leche hasta las 3/4 partes de su cavidad y complete con el chocolate.
- Deje solidificar, a la mitad de su secado raspe la superficie y retire los excesos de chocolate.
- Lleve a la heladera durante 15 minutos y desmolde.
Chocolate negro templado (Técnica sembrado)
- Pique groseramente las 3/4 partes del chocolate y disponga en un bowl.
- Reserve el resto de chocolate en bloques más grandes.
- Derrita el chocolate en baño María hasta alcanzar los 45º C de temperatura.
- Incorpore los bloques de chocolate y mezcle hasta alcanzar los 31º C.
Bombonera de chocolate
Base y tapa
- Esparza el chocolate negro templado sobre una placa siliconada y deje solidificar.
- Corte dos discos con un aro metálico previamente calentado y desmolde.
Paredes
- Disponga sobre la mesada una tira de acetato de 7 m de ancho y unte con el chocolate blanco templado.
- Deje secar ligeramente y levante la tira de la mesada.
- Disponga dentro de las paredes del aro y lleve al frío.
Moños y planchas
- Disponga sobre la mesada una lámina de acetato y realice dibujos con hilos de chocolate blanco templado con la ayuda de una manga pastelera.
- Deje secar y unte la superficie con chocolate negro templado.
- Deje enfriar parcialmente y corte tiras de 3 cm de ancho y distintos largos.
- Doble las cintas y una las puntas con un clip.
- Corte también cuadrados de 5 cm de lado.
Armado
- Retire las paredes del molde.
- Coloque la base sobre la mesada y encima apoye las paredes.
- Con la ayuda de una manga realice un zócalo interno con chocolate templado blanco.
- Decore las paredes con los cuadrados de chocolate pegándolos con chocolate blanco templado.
- Coloque la tapa sobre la mesada y en un costado arme un moño con las cintas pegándolas con chocolate blanco templado.
GALLETAS DE MANTEQUILLA
INGREDIENTES:
500 gr. de Harina de trigo cernida
250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente )
1 huevo (grande)
1 cucharada de vainilla
150 gr. de azúcar
PROCEDIMIENTO
En batidora (con paleta)
1.- Acremar la mantequilla con la azúcar (hasta que la mantequilla se blanquea)
2.- Incorporar el huevo
3.- Agregar la cucharada de vainilla
4.- Agregar poco a poco la harina hasta formar una bola (No batir mucho para evitar que la masa se endurezca) la masa no debe quedar pegajosa de lo contrario agregar un poquito de harina (sólo la necesaria)
5.- Envolver la masa en plástico y meter al refrigerador sólo de 20 a 30 min.
6.- Extender la masa con rodillo hasta tener un grosor de 1/2 cm. aproximadamente, cortar figuras con cortadores para galletas.
7.- Colocar las figuras de masa en charolas para hornear(procurando hornear en una charola galletas de un tamaño igual o similar, para evitar que las pequeñas se quemen o las grandes te queden crudas.)
8.- Hornear a 180° centígrados por 15 min. aprox. o hasta que se vean doraditas de abajo.
9.- Dejar enfriar las galletas
10.- Decorar al gusto o imaginación.
GLASEADO
INGREDIENTES:
500 gr. De azúcar glass
1/3 de taza de polvo de merengue
¼ de taza de agua tibia
5 gotas de jugo de limón.
PROCEDIMIENTO:
1.- Revolver la azúcar con el polvo de merengue a velocidad baja
2.- Agregar las gotas de limón
3.- Agregar el agua poco a poco y al mismo tiempo incremetar la velocidad del batido
4.- Continuar batiendo a velocidad media-alta por 5 minutos .
6.- Guardar rápidamente en un recipiente hermético (esta mezcla se endurece fácilmente por lo que hay que mantener tapados los trastes que contengan glass.
7.- Separa por porciones y colorear al gusto con colores vegetales.
TIPS: Para las superficies que vamos a decorar que queremos que sean lisas, agregar gota a gota agua, hasta lograr la consistencia mas suave o ligera para que el glaseado corra fácilmente, Para hacer bordes o figuras marcadas trabajar con el glass más espeso o durito.
Ingredientes
•Chocolate blanco templado
◦agua: 1 cda.
◦colorante: A gusto
◦chocolate cobertura blanco: 500 g
•Bombones
◦chocolate blanco templado: Cantidad necesaria
◦chocolate blanco coloreado: Cantidad necesaria
◦dulce de leche: Cantidad necesaria
•Chocolate negro templado
◦chocolate cobertura negro: 1 k
•Bombonera
◦chocolate negro templado: Cantidad necesaria
◦chocolate blanco templado: Cantidad necesaria
Receta
Estilo internacional
Receta
Chocolate blanco templado (Técnica tableado)
- Pique groseramente el chocolate y disponga en un bowl.
- Derrita el chocolate en baño María hasta alcanzar los 45º C.
- Vuelque la tercera parte del chocolate sobre la mesada y trabaje con una espátula hasta bajar la temperatura a 24 º C.
- Vuelva al bowl con el chocolate reservado y mezcle enérgicamente hasta alcanzar los 28º C.
- Diluya el colorante con agua y mezcle con una pequeña parte de chocolate templado hasta homogeneizar el color.
Bombones rellenos de dulce de leche
- Pincele parcialmente las paredes de los moldes con el chocolate coloreado y deje enfriar.
- Rellene con el chocolate blanco templado con la ayuda de una manga pastelera.
- Mueva el molde para evitar la formación de burbujas de aire.
- Deje descansar sobre una grilla hasta que solidifique y retire el excedente de chocolate.
- Rellene con dulce de leche hasta las 3/4 partes de su cavidad y complete con el chocolate.
- Deje solidificar, a la mitad de su secado raspe la superficie y retire los excesos de chocolate.
- Lleve a la heladera durante 15 minutos y desmolde.
Chocolate negro templado (Técnica sembrado)
- Pique groseramente las 3/4 partes del chocolate y disponga en un bowl.
- Reserve el resto de chocolate en bloques más grandes.
- Derrita el chocolate en baño María hasta alcanzar los 45º C de temperatura.
- Incorpore los bloques de chocolate y mezcle hasta alcanzar los 31º C.
Bombonera de chocolate
Base y tapa
- Esparza el chocolate negro templado sobre una placa siliconada y deje solidificar.
- Corte dos discos con un aro metálico previamente calentado y desmolde.
Paredes
- Disponga sobre la mesada una tira de acetato de 7 m de ancho y unte con el chocolate blanco templado.
- Deje secar ligeramente y levante la tira de la mesada.
- Disponga dentro de las paredes del aro y lleve al frío.
Moños y planchas
- Disponga sobre la mesada una lámina de acetato y realice dibujos con hilos de chocolate blanco templado con la ayuda de una manga pastelera.
- Deje secar y unte la superficie con chocolate negro templado.
- Deje enfriar parcialmente y corte tiras de 3 cm de ancho y distintos largos.
- Doble las cintas y una las puntas con un clip.
- Corte también cuadrados de 5 cm de lado.
Armado
- Retire las paredes del molde.
- Coloque la base sobre la mesada y encima apoye las paredes.
- Con la ayuda de una manga realice un zócalo interno con chocolate templado blanco.
- Decore las paredes con los cuadrados de chocolate pegándolos con chocolate blanco templado.
- Coloque la tapa sobre la mesada y en un costado arme un moño con las cintas pegándolas con chocolate blanco templado.
GALLETAS DE MANTEQUILLA
INGREDIENTES:
500 gr. de Harina de trigo cernida
250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente )
1 huevo (grande)
1 cucharada de vainilla
150 gr. de azúcar
PROCEDIMIENTO
En batidora (con paleta)
1.- Acremar la mantequilla con la azúcar (hasta que la mantequilla se blanquea)
2.- Incorporar el huevo
3.- Agregar la cucharada de vainilla
4.- Agregar poco a poco la harina hasta formar una bola (No batir mucho para evitar que la masa se endurezca) la masa no debe quedar pegajosa de lo contrario agregar un poquito de harina (sólo la necesaria)
5.- Envolver la masa en plástico y meter al refrigerador sólo de 20 a 30 min.
6.- Extender la masa con rodillo hasta tener un grosor de 1/2 cm. aproximadamente, cortar figuras con cortadores para galletas.
7.- Colocar las figuras de masa en charolas para hornear(procurando hornear en una charola galletas de un tamaño igual o similar, para evitar que las pequeñas se quemen o las grandes te queden crudas.)
8.- Hornear a 180° centígrados por 15 min. aprox. o hasta que se vean doraditas de abajo.
9.- Dejar enfriar las galletas
10.- Decorar al gusto o imaginación.
GLASEADO
INGREDIENTES:
500 gr. De azúcar glass
1/3 de taza de polvo de merengue
¼ de taza de agua tibia
5 gotas de jugo de limón.
PROCEDIMIENTO:
1.- Revolver la azúcar con el polvo de merengue a velocidad baja
2.- Agregar las gotas de limón
3.- Agregar el agua poco a poco y al mismo tiempo incremetar la velocidad del batido
4.- Continuar batiendo a velocidad media-alta por 5 minutos .
6.- Guardar rápidamente en un recipiente hermético (esta mezcla se endurece fácilmente por lo que hay que mantener tapados los trastes que contengan glass.
7.- Separa por porciones y colorear al gusto con colores vegetales.
TIPS: Para las superficies que vamos a decorar que queremos que sean lisas, agregar gota a gota agua, hasta lograr la consistencia mas suave o ligera para que el glaseado corra fácilmente, Para hacer bordes o figuras marcadas trabajar con el glass más espeso o durito.
¡FELIZ DÍA A TODAS LAS MAMÁ!
Recuerden: Hay muchas formas de ser mamá. (biológicas, por afecto, por enseñanzas, por amistad...por adopción...) No nos detengamos a pensar en criterios limitados. Hay muchas formas de ser madre en la vida; y uno de los detalles para distinguir una madre es el afecto que nace de cada mujer. Por naturaleza o por la vida, seguramente encontrarás mañana a una mamá o madre de corazón a quien saludar. Y hay una que estará siempre: La Virgen María, que como quienes no tienen a una mami en esta vida terrenal, deben saber que está en el corazón y abrazando desde el cielo.
Yo tengo a mi mamá biológica. Gracias a Dios nos tenemos. Pero también reconozco que tengo muchas mamá. Mujeres que para mí, en distintos momentos de mi vida, quizás cuando estuve lejos de mi mamá, estuvieron dándome ese afecto, contención y cumpliendo de alguna forma un ratito como si fueran mi madre. A mis maestras del primario, del secundario, a mis entrenadoras deportivas, a mis profesoras de la Facu, a mis amigas grandes (de edad), a compañeras de trabajo...quizás en algún momento hasta alguna suegra perdida (jajaja)...
¿he? Tengo muchas madres,....
si miramos un poquito más allá de los límites humanos, encontramos respuestas a la vida y vemos que a veces tenemos más de lo que pensamos.
FELICIDADES A TODAS!!!!!!
por las que estuvieron, las que están y las que vendrán.
"LA FE MUEVE MONTAÑAS"
SABRI.
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